Το ταχυζυμωτήριο τύπου Ζ χρησιμοποιείται για το ζύμωμα σφικτών και σκληρών ζυμαριών όπως, μπισκότων, cookies, γαλέτας, παξιμαδιών, κριτσινιού, τσουρεκιού, μαστίχας, μάρζιπαν και διάφορες άλλες ζύμες.
Είναι κατασκευασμένο εξ’ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα σύμφωνα με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Χάρη στο θερμαινόμενο κάδο και το σχήμα Ζ των 2 προπελών, επιτυγχάνεται καλύτερο και ταχύτερο ζύμωμα.
Έχει δυο ταχύτητες και δυο φορές περιστροφής και μπορεί να προγραμματισθεί ο χρόνος λειτουργίας. Υπάρχει θερμόμετρο με θερμοστάτη, ώστε να γίνεται ο έλεγχος της θερμοκρασίας και τέλος η ανατροπή γίνεται αυτόματα με ηλεκτρομειωτήρα.
